En ny grønnsaksbrikke er klar til masseproduksjon i Skottland. Wholesums, lansert av Taylor-familien bak Mackies Crisps, er laget gjennom en "innovativ langsom bakeprosess som er i stand til å innlemme opptil 45% hele friske grønnsaker".
En investering på £ 750,000 XNUMX i det nye produksjonsanlegget i Errol, Perthshire, inkluderer installasjon av den nye teknologien, utviklet i over et år av Mackie's.
James Taylor, administrerende direktør for Mackie's Crisps, fortalte heraldscotland.com: “Å kunne lage grossister i større skala på gården er et stort gjennombrudd for oss. Vi har investert tid og penger i merkevaren fordi vi ønsker å skape et sunt snacksmerke og produkt som er en meningsfull forbedring av det som er tilgjengelig - både ernæringsmessig og i smak. "
“Etter vårt syn har Wholesums oppnådd det. Flere og flere av oss vil spise sunt, men vi vil ikke gi avkall på en velsmakende matbit. Grossister lar oss gjøre dette, og det lave salt-, sukker- og fettinnholdet vil også være en lettelse for mange foreldre. ”
Grossister har 86 kalorier per 22 g pose, og er naturlig veganske i tillegg til at de er glutenfrie og meieriprodukter. Ved å bruke hele erter, gulrøtter og poteter, i motsetning til konkurrenter som bruker mel og pulver, inneholder den høye fiberinnhold, med bare 1.2% fett som et resultat av å bruke 'nesten ingen olje.
Taylor sa at han er spent på mulighetene til å samarbeide med ytterligere lokale produsenter for å redusere matmiljø og svinn, samt potensialet for å lage produkter med en opprinnelse ved hjelp av forskjellige grønnsaker fra lokalområdet.
Han la til: “Helse er den dominerende trenden i snackingmarkedet - men vi vet også at kundene vil vite at merkene de stoler på, fungerer bærekraftig. Ved å bruke hele, ofte 'vanvittige' grønnsaker fra lokale produsenter, vil vi kunne kutte matmiljøer massivt, samtidig som deilig mat ikke går til spille.