Kinesiske forskere har utviklet et nano-materiale som forhindrer spiring av poteter.
Denne nye antispiringsmetoden for potetlagring undertrykker også dannelsen av giftige glykolalkaloider som vanligvis er forbundet med spireprosessen.
Lagrede poteter spire vanligvis raskt, samtidig som de produserer en betydelig mengde solanin, et stoff som er giftig i høye konsentrasjoner.
Potetenspiring kan kontrolleres ved hjelp av forskjellige teknikker som temperaturkontroll, bestråling og bruk av kjemiske inhibitorer.
Forskere fra Hefei Institute of Physical Science under Chinese Academy of Sciences utviklet et nytt nanomateriale kalt hydrofob nanosilika som kan brukes til å hemme veksten av potet spirer.
Hydrofob nanosilika (H-SiO2) ble utviklet gjennom modifisering av nanosilika med aminosilisiumolje (ASO) Når poteter ble nedsenket i H-SiO2 etanoloppløsning, ble det laget et hydrofobt belegg på overflaten av potetene, noe som effektivt hemmet potet spirer og avtagende solanin.
Forskningen gir en kostnadseffektiv og miljøvennlig tilnærming for lagring av poteter, ifølge forskerteamet.
Interessant påpeker forskerne at dette teknologi viste liten negativ effekt på spiringen av poteter når det brukes som frø i jord
Forskningen ble publisert online i tidsskriftet ACS Sustainable Chemistry & Engineering.