Takket være introduksjonen av den nyeste teknologien, Denis Statsenko fra Kiev, har bygd sin egen potetvirksomhet i Chernihiv-regionen i ni år og har blitt en topp leverandør av råvarer til så kjente chipsproduserende selskaper som Mondelis Ukraina (chips Lux merke ), chip club (Chipsters-merke), PepsiCo (Leys-merke).
Polesskaya Potato Company LLC ligger i Semenov-regionen, i grenselandsbyen Ivanovka. Potetdyrking på gården begynte med 100 hektar, nå behandles 200 hektar. Alle poteter er på drypp vanning. Fire varianter av chipspoteter dyrkes: Opal, Aurea, Tauras, BP-808. den siste sesongen var potetutbyttet på gården 40 t / ha, men takket være introduksjonen av intensiv teknologi planlegger potetoppdretteren å oppnå et utbytte på 50 t / ha.
- Denis Borisovich, du har dyrket poteter i ni år, og før det jobbet du som innkjøpsdirektør i Kraft Foods Ukraina. Du har lang erfaring både i produksjon av råvarer og i bearbeiding av dem. Hvilke trender ser du i potetmarkedet?
- I vårt land er potetmarkedet ganske uforutsigbart. Innkjøpspriser for bordpoteter kan variere fra 2 til 10 UAH / kg. Derfor er det vanskelig å planlegge og beregne noe på forhånd. Vi liker å gå til ekstremer. Når prisen på poteter stiger, neste år begynner alle bønder å plante dem. Følgelig mottar markedet mange poteter, prisen faller. Som et resultat er det snakk om at dette er en ulønnsom avling, det er bedre å dyrke noe annet.
Derfor ser jeg problemet i at det ikke er stabilitet, småbønder leter kontinuerlig etter lønnsomme avlinger. Og poteter elsker profesjonelle.
Det skal forstås at poteter er en kompleks avling som krever store investeringer. Alt er viktig: fra innkjøp av frømateriale av høy kvalitet til organisering av vanningsanlegg, høsting og lagring av avlinger, kjøp av moderne utstyr for jordbearbeiding av høy kvalitet og så videre. Og det er umulig å dekke alt på en gang, det tar år å utvikle teknologien. Men dette er den eneste måten å bli profesjonell, oppnå høye utbytter og utvikle kontakter med prosesseringsselskaper. Men samtidig kan det ikke sies at volumet av poteter dyrket på gårder synker. Noe som dette: ettersom mange bønder forlater potetdyrking, kommer så mange nye potetdyrkere. Men arealet av poteter i husholdningstomter har betydelig redusert de siste årene. Unge mennesker forlater landsbyene, befolkningen eldes, og det er ingen andre som kan dyrke poteter og andre avlinger i sine egne hager.
Hvis vi snakker om chipspotetmarkedet, er prisene lave (et sted i området 5 UAH / kg), men mer stabile. Chippoteter i Ukraina er ikke så mange produsenter. Dette er en nisjekultur som krever enorme investeringer. Og hvis du dyrker varianter som ikke er gips, til og med til minimale kostnader, kan du få i det minste litt innhøsting, så krever voksende flispoteter en omfattende tilnærming, inkludert obligatorisk vanning. Uten vanning er det rett og slett urealistisk å få en stabil høst av flispoteter. Samtidig skiller faktisk ikke prisene på flispoteter seg mye fra prisene på mat. Derfor er det bare fagpersoner som driver med chipspoteter.
Et annet trekk ved potetmarkedet er dets nærhet. Det er vanskelig å eksportere poteter, fordi alle land bryr seg om deres matsikkerhet i dette segmentet og beskytter produsentene. For eksempel har jeg en klient i Hviterussland som ønsket å kjøpe potetpoteter på gården vår. Men det er så vanskelig for dem å få dokumentasjon for dette produktet at jeg ikke kan forsyne ham med poteter. Det er bare i Ukraina det er mulig å importere både frø- og matpoteter uten kontroll.
Når det gjelder potetforedlingsmarkedet, er alt ganske stabilt med en liten årlig økning. - Nå dyrker du bare flisvarianter?
- Ja, vi forlot gradvis dyrking av bordvarianter. Vi tester sjetongvarianter Tauras, BP-808. sistnevnte sort tilhører utelukkende selskapet “PepsiCo” - ingen kan bruke den bortsett fra dem, og vi har ingen rett til å selge den til noen andre: salg er tillatt verken for chips eller til kunder som skal dyrke chippoteter for selskapet “ PepsiCo ”. Så langt har vi spørsmål om utbyttet og motstanden mot virusinfeksjoner for denne sorten.
- Hvor kjøper du settepoteter og hvordan lagrer du såkornfondet ditt?
- Vi kjøper frøelite hovedsakelig i utlandet, fra produksjonsbedrifter eller i Ukraina, fra en produsent som har blitt bevist i mange års samarbeid. Vi bruker den første reproduksjonen til planting, og selger den andre til andre gårder som frømateriale. En gammel kollektiv potetlager ble tilrettelagt for lagring av frømateriale. Vi har reparert den, oppgradert den noe og restaurert ventilasjonen. Nå lagres ca 1,400 tonn settepoteter her: 1,100 tonn av den første reproduksjonen og 300 tonn av den andre. De aller fleste vil bli brukt til å plante åkrene våre, og vi planlegger å selge opptil 600 tonn til andre gårder. På lager lagrer vi frømateriale i containere, fordi det holder bedre til våren enn i bulk. Vi lager containere på vårt eget sagbruk. Vi etterlater ikke matpoteter til lagring, vi selger dem om høsten i henhold til kontrakter.
- Hvordan dyrker du jorda?
- Siden høsten utfører vi dyp løsning av jorden til en dybde på 45-55 cm (avhengig av jordtype). Tidlig på våren, så snart jordens tilstand tillater deg å komme inn i marken, dekker vi fuktigheten med en tannharve. Rett før planting dyrker vi jorden med en Lemken Karat-kultivator til en dybde på 30 cm. Faktisk kombinerer vi dyrking med å plante poteter. Potetplanteren kommer umiddelbart etter kultivatoren. Vi har et Grimme GL-430 plantekompleks. fireradet potetplanter, skjeheisetype, med en tre-tonns lastebeholder. Plantekomplekset utfører samtidig fem operasjoner: planting av poteter, dannelse av en ås, beising av plantemateriale, påføring av granulært insektmiddel mot jordskadedyr (vi bruker Regent) og gjødsel i jorden. For etsing tar vi som regel Quadris eller Celeste topp.
Plante poteter med Grimme-komplekset
- Hvordan gjødsler du poteter?
- Vi gir det totale volumet av NPK i det aktive stoffet 200: 200: 400 per hektar. Chippoteter trenger en økt mengde kalium sammenlignet med bordpoteter. NPK-kompleks påføres i tørr form. I tillegg til komplekse gjødsel, tilfører vi kaliumklorid i jorden, kalknitrat og nitrabor fra nitrogengjødsel, og ammophos fra fosfatgjødsel. I tillegg lager vi toppdressing på Leaf med fosfor-, potash- og nitrogengjødsel (5-15 kg per 1 ha), omtrent 8-12 slike behandlinger per sesong. Som regel tilsettes gjødsel til tankblandingen, det vil si at vi kombinerer toppdressing med behandling av poteter fra sykdommer. Vi bruker hovedsakelig soppdrepende midler Ridomil Gold, Arevo Gold, Revus top, Manzat, Zorvek Incantia, Infiniti. - Fra skadedyr, hva bruker du?
- Når vi planter poteter, introduserer vi insektmidler sammen med mordants. Men hvis en slik beskyttelse ikke var nok, og vi ser at skadedyr vises et eller annet sted, behandler vi disse områdene med koragen (det aktive stoffet er klorantraniliprol). Vanligvis er en behandling nok, men noen ganger må du behandle den 2-3 ganger.
- Hvordan organiserer du potet vanning? - Vi har drypp vanning. Vi tar vann til vanning fra Ustizh-elven. Vi utsteder tillatelser til spesiell vannbruk. Vi får grenser, vi setter meter og trekker vann, men vi gjør det på en slik måte at vi ikke skader miljøet. Vi pumper vann med en dieselpumpe. Et hovedrør løper fra elven, og sideledninger forgrener seg fra den, som dryppbånd er koblet til. Etter min mening er det ikke noe poeng i å dyrke flispoteter i det hele tatt, hvis du ikke har et vanningsanlegg, fordi Chip-varianter er følsomme for mangel på fuktighet.
Vi installerer et drypp vanningsanlegg hver vår. Selvfølgelig vil dette kreve tid og årlige ekstra økonomiske investeringer, men innsatsen er verdt det. Vi har en økning i utbyttet og en forbedring av produktkvaliteten. Nå har vi 140 hektar poteter på drypp vanning. Effektiviteten til drypp vanning er flere ganger høyere sammenlignet med andre typer vanning. Denne teknologien reduserer vannforbruket betydelig, mens det stimulerer planteveksten, og sørger for optimalt fuktighetsinnhold i jorden, og forhindrer ujevn vanning med sykluser av "flom og tørke" som får rotsystemet til å dø av. I tillegg, ved å bruke et drypp vanningsanlegg, har vi muligheten til å mate planter med en dråpe i den vegetative perioden og bruke medisiner direkte under roten for å bekjempe sykdommer. For eksempel er dette den mest effektive måten å bekjempe rhizoctoniosis. Toppdressing gjennom en dråpe er ikke ferdig ennå, fordi dette er en effektiv, men kompleks prosess. Generelt er vanning, spesielt drypp vanning, et godt element i vannsyklusen i naturen, fordi planter bare tar 0.2% av den totale mengden vann som brukes til vanning for å danne organisk materiale. Den gjenværende fuktigheten, det vil si 99.8%, brukes til å avkjøle planter, det vil si den fordamper, og opprettholder mikroklimaet i området.
Vi pleide å plassere dryppbåndet midt på ryggen, i en avstand på 75 cm fra hverandre, fordi radavstanden er 75 cm bred. Men fra vår erfaring kan vi se at denne vanningsteknologien ikke er veldig effektiv, for hvis båndet er plassert rett under Bush, kommer vannet ikke bare under roten, men også delvis på stammen, noe som provoserer utviklingen av sopp infeksjoner og rotting av stammen. Dryppbånd skal ikke plasseres under busker, men i kort avstand fra dem. Nå forbedrer vi både potetplantingsteknologi og vanningsteknologi. Hvis planterne tidligere dannet fire rygger under plantingen, lager vi nå en ås i to rader, i midten legger vi et dryppbånd. Det vil si at mellom disse linjene er det ikke lenger radavstand, fordi jorda tørker mest, og vann vil gå under roten til planten og vil ikke vaske bort stammen.
Vanningens intensitet og syklisitet avhenger av lufttemperaturen og jordfuktigheten, som bestemmes av indikatorene til jordfølere. Poteter er ganske krevende for fuktighet, da de danner en stor underjordisk masse, selv om de har et relativt dårlig utviklet rotsystem. Derfor samles høye avlinger ved en jordfuktighet på 80-90% HB. Dette er nøyaktig fuktighetsinnholdet i jorden som vi opprettholder gjennom drypp vanning. - Hvordan bekjemper du ugress?