#Poteter #Bærekraftiglandbruk #Matsikkerhet #GlobalErnæring #FAOPulikasjoner #Bærekraftigutviklingsmål #Internasjonal Potetdag #Innovasjonilandbruket #Genetisk mangfold #Landbruksbærekraft
FNs mat- og landbruksorganisasjon (FAO) understreker betydningen av bærekraftig potetproduksjon, og understreker dens evne til å styrke de grunnleggende pilarene for matsikkerhet, nemlig tilgjengelighet, tilgang, utnyttelse og stabilitet.
På grunn av deres rike genetiske mangfold og nåværende produksjon og etterspørsel, kan forskning og innovasjon innen knolldyrking bidra til bærekraftige landbruksmatsystemer og bidra til å oppnå null sult og oppfylle bærekraftsmålene.
Poteter, en hovedmat for den globale befolkningen, er rike på karbohydrater, noe som gjør dem til en primær energikilde. De inneholder også ulike mikronæringsstoffer, inkludert B-vitaminer, vitamin C, folsyre, kalium, fosfor og magnesium.
Poteter er viktig mat i det globale matsystemet og spiller en avgjørende rolle i å styrke global matsikkerhet og redusere fattigdom.
Som det huskes, markerte 2008 det internasjonale potetåret (IYP) for å være en av de viktigste hovedmatene som er universelt verdsatt av menneskeheten. I desember 2023 støttet FNs generalforsamling (UNGA) Perus forslag om å feire den internasjonale potetdagen årlig 30. mai.
I påvente av denne globale kampanjen for å øke bevisstheten og inspirere til handling, se følgende utvalg av FAO-publikasjoner om poteter for å bedre forstå denne globalt konsumerte maten.
Poteter står som en hjørnestein i global matsikkerhet, og tilbyr ikke bare næring, men også en vei til bærekraftig landbruk og ernæringssikkerhet. Å omfavne innovasjon innen potetdyrking og fremme dens ernæringsmessige verdi er avgjørende skritt mot å bygge motstandsdyktige matsystemer og oppnå en sultfri verden.