Snack Food Association (SFA) og The amerikansk Bakers Association (ABA) mener funnene fra Institute of Medicine (IOM) rapport: Sodium Intake in Populations: Assessment of Evidence legger til et viktig nytt perspektiv i den nasjonale diskusjonen om natriums rolle i det amerikanske kostholdet.
ABA og SFA-medlemmer støtter innsatsen for å forbedre helsen til alle amerikanere ved å tilby mange produktvalg med lavere natrium, fett og kalorier. Disse endringene er basert på kundebehov og vitenskapelig bevis. Vi er glade for at IOM utførte en så detaljert analyse av de siste natriumdataene, og ga resultater som motvirker gjeldende og utbredte anbefalinger.
IOM-komiteen gjennomgikk de siste dataene om natriumforbruk og helseresultater og konkluderte med at bevis ikke støtter den nåværende innsatsen for å anbefale å redusere natrium under 2300 mg per dag for den generelle befolkningen, inkludert undergrupper identifisert i kostholdsretningslinjene for amerikanere fra 2010.
I tillegg, mens komiteen fant at noen amerikanere konsumerte "overdreven natrium", identifiserte den ikke en vitenskapelig basert definisjon for "overdreven inntak" av natrium. Center for Disease Control and Prevention (CDC) ba om at IOM undersøkte metodikkene og konklusjonene i den nyeste forskningen om natriuminntak og helseresultater i befolkningen generelt og blant spesifikke befolkninger. Komiteen ble bedt om å kommentere implikasjonene av dette nye beviset for gradvis å redusere natriuminntaket og identifisere hull i dataene.
Etter kunngjøringen fra komiteens medlemmer i fjor høst, reiste ABA og SFA, sammen med andre organisasjoner, bekymringer om manglende balanse blant komiteens medlemmer. Vi var glade for at IOM anerkjente og adresserte disse bekymringene ved å inkludere ytterligere ekspertise i komiteen.
IOM identifiserte en rekke forsknings- og datahull å løse før de anbefalte spesifikke natriummål for den generelle befolkningen. Jim McCarthy, president og administrerende direktør i SFA svarte og sa: ”Vi ser frem til å samarbeide med det vitenskapelige samfunnet for å løse disse hullene. Det er viktig å ikke komme foran vitenskapen i arbeidet vårt med å takle kronisk sykdom, og våre næringer er klare til å være en del av en vitenskapelig basert løsning. ”
ABAs konsernsjef Robb MacKie sa: “Denne mangelen på data er spesielt viktig med tanke på den kommende kostholdsretningslinjen for 2015. Vi forventer en grundig gjennomgang av denne rapporten fra den rådgivende komiteen for diettretningslinjer for 2015. ”