Det er en risikabel avling, men Sisters Creek potetbonde Leigh Elphinstone inn Tasmania ville ikke ha det på noen annen måte, rapporterer Meg Powell i denne nyhetshistorien for The Advocate. Og flergenerasjons bondens lidenskap for det enkle spudet ser ut til å ha lønnet seg og hjulpet dyrkere som han selv med en ekstra avtale på $ 9 tonn med den store matprodusenten Simplot i løpet av det kommende regnskapsåret.
Elphinstone forklarte at økningen hadde skjedd for å matche en økning i de økende kostnadene, noe som ville garantere bønder en viss fortjeneste per hektar poteter. Prisstigningen følger a tøff sesong i fjor, da kraftig regn gjorde grunnen for myk til å høste potetene.
Simplot Australias administrerende direktør forsyningskjede Dane Smith sa at industrien hadde fått stå overfor betydelig kompleksitet og volatilitet på grunn av COVID-19. "Skygjørende gjødselkostnader kombinert med annet press påvirker dyrkere," sa han.
Simplot Growers Group-leder Trevor Hall sa at et annet bekymringsområde for dyrkere var trusselen om rosa råte, en jordbåren lagringssykdom.