I det siste har de europeiske potetfrøselskapene gjort en betydelig innsats for å dempe klimaendringene ved å utvikle nye varianter som er mer i stand til å tåle tørke, varme, kulde, salt og andre abiotiske påkjenninger.
Eksperter sier at et resultat av klimaendringer er patogenene som dukker opp i områder der de aldri har blitt sett før. Skadedyr og sykdommer som normalt trives i varmere områder, beveger seg nordover i Europa og truer høstingen i disse nye regionene.
Potetdyrkings- og foredlingsbedriftene gjør ikke bare sin daglige FoU når det kommer til deres nye varianter, men også innen fornybar energi, resirkulering og mye mer.
Et godt eksempel er Agrico BV i Nederland. Den moderne potetsorten 'Palace' er et ferskt tillegg til selskapets produktportefølje. Den har utmerkede forbruksegenskaper og er derfor ideell for bearbeiding til pommes frites og flak. 'Palace' får en posisjon i marked til ferskt konsum i søreuropeiske land, men også i Midtøsten og Nord-Afrika. Dette er fordi denne sorten, selv under veldig tørre og varme forhold, gir gode avlinger i jevne partier og har fin hud og utmerket smak. Det som gjør denne sorten til en betydelig innovasjon, er dens avlingspotensial ved lave nivåer av nitrogen. Feltforsøk viser at 'Palace' med lite nitrogentilførsel gir betydelig høyere avling sammenlignet med dagens brukte varianter.
Denne seinmodnende sorten er derfor svært effektiv i nitrogenopptak. Tatt i betraktning disse fordelene og dens lange holdbarheten kan den gi et viktig bidrag til bærekraftig matproduksjon for både dyrkeren og næringsmiddelindustrien og er et steg i riktig retning når det gjelder nitrogen i miljøet.