Etterspørselen etter poteter er høy, mens tilbudet fortsatt er lavt. Det kan være gode nyheter for produsenter i Florida som håper å dra nytte denne våren, sa John Toaspern, markedssjef for Poteter USA.
«(Floridas) kommer akkurat inn på markedet akkurat nå. De kommer inn i et sterkt marked for matpoteter. Røde og andre poteter som kommer ut derfra er tette, og prisene er i en god situasjon. Fra det perspektivet er de i en veldig god situasjon, sa Toaspern. "Den ene anomalien i år har vært at (potet)chipprodusentene ikke har etterspurt like store forsyninger som de gjorde i fjor. Under pandemien var det mye snacking på gang. (Florida) har mange flisdyrkere der nede, og de så kontraktsvolumene deres gå ned.
"Det har vært litt frustrasjon, men forhåpentligvis har de vært i stand til å dra nytte av muligheten for bordlager."
Florida er blant de 15 beste innen potetproduksjon i landet, selv om det er den største produsenten på denne tiden av året, sa Toaspern. Områder som California og andre nordlige stater håper å bli med Florida for å utnytte en industri som utvikler seg i dyrkeres favør, selv før utbruddet av koronaviruspandemien i 2020.
"Hvis du går før (pandemien), tror jeg det vi hadde sett er en trend med et voksende marked for poteter. Matserveringssektoren har virkelig vært sterk på etterspørselen. Behandlingsbruken for frosne pommes frites til potetgull har økt gjennom årene. Bedriften var ikke fullt så sterk, men nå har pandemien hjulpet området til å komme seg, sa Toaspern. «Vi er definitivt inne i en trend med økende etterspørsel.
"Produksjonen for poteter (i år) var avbrutt på grunn av varmen og andre værproblemer oppe i Pacific Northwest. Det har skapt en situasjon med relativt stram forsyning. Fra etterspørselssiden har eksporten vært veldig sterk. Detaljsalget har avkjølt seg litt fra 2020, men er fortsatt godt over nivåene før pandemien. Matserveringen er fortsatt i bedring. Det er ikke tilbake til hva det var i 2019, men det har absolutt kommet seg ganske bra, spesielt for bearbeidede produkter og frosne pommes frites og dehydrerte poteter.
– Etterspørselen er absolutt større enn tilbudet i år. Oppdretterne er i en god posisjon fra det perspektivet.
Samtidig som det meste av landet opplever kaldt vintervær, medlemmer av Florida Potato Growers Association er opptatt med å dyrke og sende ferske røde, hvite gule og spesialitetspoteter fra mange steder i Sunshine State.
Florida-poteter høstes ferske og sendes uten å gå gjennom lagringsprosessen som de fleste poteter opplever. Dette betyr at ingen gassing eller kjemikalier som lagringspoteter utsettes for, hindrer dem i å spire eller utvikle sykdommer mens de står i fryselager og venter på å bli sendt. Florida nye avlingspoteter er ferskere, bedre smakende poteter for måltider og oppskrifter. Vår sandjord og milde klima er ideelle for å produsere poteter av høy kvalitet og overlegent utseende.
Våre dyrkere
Floridas potetdyrkere produserer mange steder på halvøya fra utkanten av Everglades til kystområdene i sør, nær Lake Okeechobee, og sør for Orlando i den sentrale delen av staten, til St. Augustine-området i den nordlige delen av staten. Hvert vekstområde har unike jordegenskaper og vekstperioder, og hver produserer høykvalitetspoteter for ferskmarkedet. De første Florida-potetene plantes fra begynnelsen av oktober i Sør-Florida og vil fortsette å plantes til slutten av februar eller begynnelsen av mars i Nord-Florida. Poteter har generelt en 90-dagers vekstsyklus, noe som betyr at høstingsperioden er fra slutten av januar til juni.