Potetknoller er et resultat av plantegenetikken og miljøforholdene de dyrkes i. Potetvarianter velges nøye for knoller som har ønskelig utseende for å maksimere salget og redusere avfall.
Noen år kan imidlertid forårsake mer miljøbelastning enn andre, noe som kan føre til sekundær vekst av knoller. Sekundær vekst manifesterer seg ofte som varmespirer, knollkjetting og knollmisdannelser. Denne fysiologiske lidelsen reduserer utbyttet og kvaliteten på knollene i marken.
Den vanligste tilstanden som fører til sekundær vekst er varmespenning, spesielt når det skyldes høye jordtemperaturer. Jordtemperatur så lav som 75 grader Fahrenheit kan stimulere denne lidelsen. Jordtemperatur holdt på 82 grader i en måned, eller 90 grader i en uke, har resultert i jevn og betydelig andre vekst av knoller.
Utviklingen av denne andre veksten kan også tilskrives andre forhold som avbryter eller midlertidig stopper veksten, for eksempel fuktighetsstress eller næringsbalanse. En kombinasjon av påkjenninger, som varme- og fuktighetsstress, vil forsterke plantestress og forårsake mer uttalt andre vekst.
Størrelsen, formen og mengden av andre vekst vil avhenge av vekststadiet, variasjonen, varigheten og intensiteten av stresset. Denne andre veksten reduserer knollkvaliteten og det omsettelige utbyttet ved å konsumere planteenergi til varmespirer, noe som resulterer i uformede, umerkelige knoller, samtidig som det ikke gir noen fordel for produsenten.
I en stressende periode blir normal potetknollvekst avbrutt eller stoppet, og deretter gjenopptas normal knollvekst. Denne vekstendringen kan påvirke hvordan knollene utvikler seg. Tidlig bulkspenning kan begrense veksten av stammeenden, noe som resulterer i spiss stammeende eller knollhull.
Midt-bulking vekstforstyrrelse fører til knoller som er langstrakte eller formet som manualer eller nyrer. Sent bulking vekstforstyrrelser kan forårsake spisse knoppende knoller. Knoller med spisse ender, vanligvis de som får tidlig bulking, kan utvikle geléendråte eller en opphopning av sukker i stammeenden i stedet for stivelse som virker gjennomsiktig. Nedbrytning av rotting av gelé resulterer i myke, gelélignende, litt vannete ender.
Fusarium kan smitte geléender og fremstå som tørråte. Det berørte området kan strekke seg en tomme eller mer fra stammeenden. Når knollene eldes eller tørker ut, dehydrerer det berørte vevet, skremmer seg og blir lysebrunt og papiraktig. Varmestress kan også stimulere veksten av laterale knopper, noe som resulterer i utstikkende øyne eller knotter.
Varmespirer og kjetting av knoller er et resultat av fornyet vekst etter en stressperiode. Varmespirer vokser fra stolons eller knoller, og vil vokse over bakken til bladstengler eller under bakken som stolons.
Knollkjetting kan oppstå når stolper setter flere knoller på en stolon. Varianter med kort hvilemodus ser ut til å være mer utsatt for å utvikle varmespirer og kjetting av knoller. Dette kan føre til at dvalen blir ødelagt, noe som får knollene til å spire før høsting. Det kan være vanskelig å oppbevare disse potetknollene fordi de er fysiologisk gamle og ofte vil utvikle sekundære knoller i lagring.
Potetens andre vekst er en vanskelig lidelse å unngå på grunn av den sterke miljøpåvirkningen på plantevekst og utvikling. For å minimere andre vekst, se etter varianter som er mindre tilbøyelige til å utvikle den, og prøv å opprettholde ideelle forhold for jevn plante- og knollvekst.
Kulturell forvaltningspraksis kan omfatte å fremme ensartede stativer, sikre tilstrekkelig planteernæring og fremme enhetlig jordfuktighet for å møte avlingens etterspørsel. Vanning kan brukes til å kjøle ned jorden. Imidlertid bør produsenter advares mot å overvann, fordi dette kan føre til forstørrelse av linser og at patogen kommer inn i knollene.