Florigo (fra tna) har kunngjort lanseringen av en ny kontinuerlig potetgullfryser som har patentert opti-flow teknologi for forbedret stekeprestasjon. Den nye conti-pro® PC 3-frityrkokers integrerte opti-flow-teknologi optimaliserer oljestrømmen gjennom kjelen, og sørger for at hver potetskive stekes jevnt, noe som begrenser dannelsen av akrylamider og reduserer mengden avkast med opptil 10%.
Florigos patenterte opti-flyteknologi er basert på en oljeinntaksseksjon som endrer væskedynamikken i kjelen for å øke oljestrømningshastigheten og produsere en mer strømlinjeformet laminær strøm over hele bredden og lengden på frityrkokeren. Normalt øker turbulensen når oljestrømmen øker i frityrkokeren, noe som kan føre til at oljen snurrer på ett sted, noe som resulterer i ujevnt stekte potetskiver og dermed en økning i nivået av akrylamid og avviser.
Florigos opti-flow-teknologi minimerer forekomsten av turbulens ved å fjerne 99% av syklonens døde flekker i begynnelsen av frityrkokeren. Dette opprettholder en nominell strømningshastighet i hele frityrkokeren, og forhindrer at rusk setter seg ned og sørger for at potetskiver ikke absorberer eller bærer overflødig olje. sørg for at kundene våre har verktøyene de trenger for å møte fremtidige krav når det gjelder avkastning og produktkvalitet. Med vår nye kontinuerlige frityrgryte PC 3, klarte vi å innlemme vår unike opti-flow-teknologi i vår nyeste generasjon frityrgryter for å sikre at potetprosessorer kan være et skritt foran markedet. ”
Florigo conti-pro PC er den første frityrkokeren i selskapets portefølje av høytytende prosesseringsutstyr som har innebygd opti-flow teknologi. Andre funksjoner i Florigo conti-pro PC 3 inkluderer et produkttransportsystem med fjærstålforsegling, et brukervennlig berøringsskjermoperativsystem og en isolert hette med kondensoppsamler som kan løftes automatisk.