Indias potetsektor går inn i 2026/27 med rekordavling, tapsbringende bønder og bekymringer om vann, sier eksperter.

India høstet en større potetavling i 2025/26, men dyrkere over hele landet tapte penger på det, og vannmangel i Madhya Pradesh og Gujarat henger nå over plantingen for den nye sesongen. To medlemmer av Potatoes.News Ekspertpanel for poteter, Deepak Soni, Senior Manager – Innkjøp hos ITC Foods, og uavhengig konsulent Surya Prakash Dwivedi, angir hva produsenter og foredlere kan forvente.

Større avling, svakere kvalitet

Det andre forhåndsanslaget fra Indias landbruks- og bøndenes velferdsområde anslår potetavlingen for 2025/26 til 59.89 millioner tonn, en økning på 2.25 % fra 58.57 millioner tonn i 2024/25. Uttar Pradesh står for omtrent 35 % av den nasjonale produksjonen. Dwivedi bemerker at andelen av plantet areal er nærmere 30 %, så de to tallene bør ikke forveksles når man analyserer markedet.

Soni sier at Uttar Pradesh og Vest-Bengal gjorde det bra på grunn av gunstig vær og høyavkastende sorter, mens Karnataka og Maharashtra led av uregelmessig nedbør, temperatursvingninger og syklonisk vær. Til tross for det større volumet, var kvaliteten på poteter som var egnet for industriell bearbeiding «fortsatt en stor bekymring», med flisparametre under forventningene i flere regioner.

Priser under kostnad

Sesongen var økonomisk vanskelig. Prisene ved gårdsporten åpnet på rundt ₹7–8 per kg og falt etter hvert som antallet økte, rapporterer Soni. Kjølelagring bidro med omtrent ₹3 per kg, noe mange dyrkere ikke kunne hente inn selv med gårdsporten-prisen. Dwivedi gir et bredere åpningsområde på ₹10–12 per kg i noen produksjonsregioner og understreker at realisasjonene avhenger av variasjon, kvalitet, egnethet for bearbeiding og lokal innkjøpsetterspørsel. Begge er enige om at lagringstallet på ₹3 per kg er en rettferdig bransjestandard for en full lagringssyklus.

Gjødselkostnadene økte samtidig, med begrensninger i forsyningen av andre produkter enn urea, slik at bøndene ble presset fra begge sider: svake realisasjoner og økende innsatskostnader. «Den generelle økonomien i potetdyrking har holdt seg ugunstig», sier Soni.

Vann og plantingen i 2026/27

Grunnvannsmangel, høyere dagtemperaturer og lite nedbør former allerede plantebeslutninger i Malwa-beltet i Madhya Pradesh og i områder nord for Idar i Gujarat, som begge er viktige leverandører av poteter av bearbeidingskvalitet. Dwivedi forventer at grunnvannsavhengighet og vanningskostnader vil gjøre effektiv vanning og mikrovanning stadig viktigere.

Soni forventer lavere areal i tørkerammede områder i løpet av rabisesongen 2026/27, men peker på en motfaktor: frøprisene er rekordlave, og bøndene har store lagre av beholdt frø, noe som kan oppmuntre til planting til tross for svak økonomi. Det virkelige bildet, sier han, vil først være klart innen midten av desember. Forsinket såing i Vest-Bengal etter syklonisk aktivitet i Bengalbukta kan også endre innhøstingskalenderen og markedsankomstene.

Bearbeiding og eksport

Gujarat har blitt Indias knutepunkt for potetforedling og eksportrettet produksjon av pommes frites og flak, med frakt til Nepal, Bangladesh, Midtøsten og Sørøst-Asia. Soni ser en ytterligere åpning i Europa, hvor en mindre avling kan føre til at produsentene mangler råmateriale. Hjemme står mindre produsenter, som står for omtrent 12–15 % av forbruket av bearbeidede poteter, overfor inflasjon i emballasje, spiselig olje, drivstoff og arbeidskraft, og kan ikke gi hele økningen videre til forbrukerne.

Kontraktprisene for oppdrett for den nye sesongen er opp med omtrent ₹1–1.5 per kg, noe som gjenspeiler høyere anskaffelsesforventninger. Sonis veiledende prisutsikter for 2027 er ₹15–16 per kg for poteter av bearbeidingskvalitet og ₹12–14 per kg for ferskt forbruk. Han understreker at dette er markedsforventninger, ikke garanterte priser, og vil avhenge av vær, avlinger, lagerbeholdning og eksportetterspørsel.

HVORFOR DET MÅTER

• Dyrkere: Den tapsbringende sesongen 2025/26 og billig beholdt såkorn trekker i motsatte retninger; planteintensjoner innen midten av desember vil avgjøre markedet i 2027.
• Prosessorer: Råvarekvalitet, ikke volum, er nå begrensningen, og kontraktsprisene stiger.
• Handel: Indiske eksportører av pommes frites og flak posisjonerer seg for europeisk etterspørsel, mens den innenlandske etterspørselen etter bearbeiding forblir dempet.

Bli med i samtalen

To eksperter har gitt sin tolkning av sesongen. Den indiske potetindustrien er større enn to synspunkter, og spørsmålene som reises her fortjener flere stemmer: dyrkere i Uttar Pradesh og Vest-Bengal som overlevde årets priser, kjølelageroperatører, frøprodusenter, foredlere og eksportører i Gujarat og Madhya Pradesh, og forskere ved ICAR-CPRI og statlige universiteter.

Ser du det samme bildet i din region? Er ₹7–8 eller ₹10–12 per kg nærmere det bøndene faktisk mottok ved inngangen? Vil billig beholdt frø holde arealet oppe til tross for vannmangelen? Hva bør foredlingsindustrien endre i kontraktene sine for å holde på potetprodusentene?

Ocuco Ekspertpanel for poteter finnes slik at bransjen kan diskutere sin egen sesong med egne ord, ikke gjennom brukte rapporter. Hvis du jobber i den indiske potetsektoren og ønsker å legge til ditt synspunkt, kan du svare i kommentarfeltet nedenfor eller skrive til v.kovalev@potatoes.news med emnet «India». Innholdsrike svar vil bli publisert som oppfølginger med full kildehenvisning, og spesialister som ønsker å delta regelmessig inviteres til å bli med i panelet.

Kilder: Deepak Soni, ITC Foods, skriftlig svar til Potatoes.News, 5. november 2026; Surya Prakash Dwivedi, skriftlig svar til Potatoes.News, 6. november 2026; Departementet for landbruk og bønders velferd, andre forhåndsanslag 2025/26, som rapportert av AgroSpectrum India, Rural Voice og DD India.

Foto: Poteter blir fraktet til et kjølelager i India (illustrativt). Suyash Dwivedi / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.