Å dyrke og markedsføre poteter for maksimal fortjeneste kan være komplisert, da det er et smalt vindu for å få de høyeste prisene. For å sikre at virksomheten får timingen riktig, bruker GoldenGrow -eieren Graeme Jarvie en "less is more" -tilnærming, der virksomheten holder seg godt innenfor sine evner og fungerer jevnt.
Sør-Afrika er et av bare noen få land i verden der klimaet og jordsmonnet er tilstrekkelig mangfoldig til å muliggjøre potetproduksjon året rundt. Selvfølgelig har hver del av landet der poteter dyrkes sitt eget optimale vindu for planting og høsting. For å dra nytte av pris-dynamikk for tilbud og etterspørsel, har bønder vanligvis som mål å selge sine høstinger til tider når potetforsyningen fra andre områder i Sør-Afrika minker eller ikke er tilgjengelig.
Imidlertid er det alltid overlappinger mellom poteter som vokser, og det er på disse tidspunktene konkurransen er størst blant bønder. Graeme Jarvie, som leder landbruksdriften i familiens investeringsvirksomhet i Jarvie Group i KwaZulu-Natal, mener at det å ta en "mindre er mer" styringsmetode gir konsernets GoldenGrow-potetvirksomhet en rekke fordeler i forhold til konkurrentene.
GoldenGrow ligger i Seven Oaks-området nær Greytown, i Moist Midlands Mistbelt bioressursgruppe, og produserer omtrent 150ha poteter årlig under senter-sving vanning. Dette er i rotasjon med mais og tørre bønner, og med havre som brukes som både grøntfôr og høy til Jarviegruppens storfe. Rotasjonssystemet sprer økonomisk risiko, hjelper til med å bryte sykluser av skadedyr og sykdommer og fremmer jordhelsen.
Timing produksjon optimalt
Jarvie sier at områdets tempererte klima, hyppige vinterfrost og høy leire, lav pH -jordjord i Hutton kombinerer for å gi GoldenGrow et relativt smalt vindu for å plante frøpoteter, dyrke dem optimalt og høste og markedsføre dem effektivt. “Vi tar sikte på å dra nytte av og maksimere et like smalt vindu når vi kan få best mulig priser på høstene våre. Så vi planter potetene våre mellom midten av juli og slutten av august for å høste, og umiddelbart pakke og markedsføre dem, mellom desember og februar, sier han.
Jarvie legger til at det å plante GoldenGrows poteter for tidlig betyr at plantene vil vokse høye nok til å bli stadig mer utsatt for frostskader midt på slutten av vinteren. Yngre potetplanter tåler bedre frost og fortsetter å vokse utover vinteren. Disse plantene kan også overleve på den kortere daglengden av denne sesongen, mens eldre planter vil gi mindre fordi de krever mer sollys.
En ekstra utfordring med kommersiell potetproduksjon i Moist Midlands Mistbelt er at selv i november og desember, når store deler av resten av Sør -Afrika opplever stadig varmere vår og tidlig sommervær, er det ofte tåkete og duskregn, med suboptimalt solskinn og varmeenheter. GoldenGrows ledelse må derfor være oppmerksom på håndtering av soppbladsykdommer, som kan spre seg på potetplantene under disse klimatiske forholdene.
"Planting etter august ville føre til en uønsket sterk vegetativ vekst av de unge potetplantene," forklarer Jarvie. "Dette er fordi den varmere jorda mineraliserer nitrogen, som plantene deretter bruker, og legger mer av de andre nærings- og fuktressursene til vekst over bakken i stedet for å dyrke knollene.
"Hvis vi høster potetene våre etter februar, står GoldenGrow overfor markedskonkurranse fra poteter høstet i deler av Free State på den tiden."
Med sine nåværende ressurser kan GoldenGrow bare håndtere et begrenset volum planteklare poteter før de begynner å miste levedyktigheten og avlingspotensialet. Selskapet dyrker for tiden fem varianter, nemlig Mondial, Mondeo, Elmundo, Panamera og Valor, ettersom forsøkene på gården har identifisert disse som egnet for lokale plante- og produksjonsforhold, gårdsressurser, forbrukernes etterspørsel og det mest passende markedsføringsvinduet.
Likevel dedikerer Jarvie og hans ledergruppe alltid omtrent 10ha tomter til å prøve nyere, og muligens enda bedre egnede, potetsorter som anbefales av GoldenGrows frøpotetleverandører og av bransjeorganisasjonen Potatoes South Africa. "For oss vil det mest sannsynlig føre til at vi driver ut av vårt ideelle plantevindu for å prøve å få for mange potethektar i bakken," sier Jarvie. “Dette ville resultere i mindre enn optimalt utbytte og kvalitet og dårligere priser. Dette vil igjen sette lønnsomheten under ekstra press.
"Som mange andre landbruksvarer er poteter vanligvis en høyrisiko, lav margin avling. Akkurat nå er våre totale direkte kostnader for å plante, dyrke, høste og markedsføre en potetavling omtrent R130 000/ha. Vi har rett og slett ikke råd til å la produksjonsområdet vårt bli for stort til at vi kan administrere og håndtere det riktig. ”
GoldenGrows foretrukne potetsorter krever sine spesielle plantetettheter. Lederteamet, med veiledning fra såpotet og andre innspillingsleverandører, beregner volumene og synkroniserer tidspunktet for leveringen av såpotet for å matche mulighetene til foretakets to potetplantere og deres støttende ressurser. Til sammen er disse i stand til å plante mellom 4ha og 6ha om dagen.
Farene ved å forsinke høsten
Ifølge Jarvie er det også ekstremt viktig å matche GoldenGrows krav til potetfrø og forventede kommersielle potetoppskrifter til bedriftens høstutstyr, lagring og pakking på gården og markedsføringskapasitet.
Hvis siste plantede hektar overstiger disse egenskapene, er det en veldig reell risiko for at poteter som er klare til høsting vil ende opp med å sitte unødvendig lenge i jorda. Dette øker sannsynligheten for at de blir angrepet av jordbårne skadedyr og sykdommer, eller til og med begynner å råtne. Når de til slutt høstes, vil disse potetene muligens ha alvorlig kompromittert kvalitet og må markedsføres utenfor GoldenGrows ideelle vindu. Til sammen kan disse to faktorene resultere i lavere priser på ellers førsteklasses poteter.
"Når høstingen begynner å gå etter planen, er det nesten umulig å ta igjen," sier Jarvie.
“Utstyret, [pakkhuset] og arbeiderne blir overveldet. Spesielt i [pakkehuset] ble forsøket på å håndtere flere poteter enn anlegget og systemet designet for å resultere i mange flere feil med sortering og pakking. Og jo større blanding av kvalitet på grunn av sen høst, desto mer ineffektiv blir anlegget når det sliter med å håndtere denne blandingen. ”
Han legger til at hvis GoldenGrows potetthøst blir hentet inn på de riktige tidspunktene, vil flertallet gå i første klasse. Pakhuset vil da finne det langt lettere å sortere de relativt færre potetene av lavere karakter fra de mange førsteklasses. Og selvfølgelig vil markedsføring av en avling av hovedsakelig førsteklasses poteter generere betydelig mer inntekt enn en avling av mindre kvalitet.
Skadedyr, sykdommer og vanning
Jarvie forklarer at 'less is more' selv i håndteringen av GoldenGrows poteter mens de vokser. Igjen er størrelsen på avlingen tilpasset mulighetene til bedriftens skadedyr- og ugressbekjempelse og ernæringsernæring. Hvis for eksempel hektarene under potetene overgikk gårdens agrokjemiske sprøytemuligheter, ville Jarvie og teamet hans mest sannsynlig bli tvunget til å sprøyte deler av avlingen utenfor optimale forhold, for eksempel når det er for vind eller vått.
Under disse ugunstige forholdene ville kjemikaliene være mindre effektive, muligens føre til utilstrekkelig bekjempelse av skadedyr eller ugress, og dermed suboptimal avling. Det eneste alternativet i dette tilfellet ville være å spraye en gang til, noe som vil resultere i en ekstra kostnad, mer bortkastet tid og mulig negativ miljøpåvirkning.
"'Less is more' gjelder også for å matche potetplantinger til tilgjengelig vanningsinfrastruktur og vanntilgjengelighet," sier Jarvie. -Etter at belastningsavbruddet blir hyppigere, er vanning ofte umulig. Potetbønder må begynne å planlegge avlingene sine for en fremtid med avbrutt strømforsyning. ”
Marketing
GoldenGrow markedsfører potetene sine via to kanaler. Den første er online plattform for ferskvarer HelloChoice, der den selger mellom 33% og 50% av potetene sine. Avlingen av avlingen markedsføres via ferskvaremarkedene i Durban, Pietermaritzburg og Johannesburg.
Ettersom noen ferske råvarer er på sitt beste den høstes, og med kvalitet som en viktig drivkraft for høye priser, lar HelloChoice GoldenGrow presentere sine nyhøstede poteter for kjøpere på landsbasis før disse potetene til og med har forlatt gården. Av denne grunn, og i tillegg til sitt flittig utviklede og vedlikeholdte rykte for kvalitet, er GoldenGrow ofte i stand til å oppnå de høyest mulige netto gårdsprisene for høstene sine via HelloChoice.
"HelloChoices rekkevidde til kjøpere tillater oss å ha mange linjer i vannet, som det heter," sier Jarvie. “Jo flere kjøpere som er interessert i potetene våre, desto større er sannsynligheten for gunstige priser og tonnasje som kjøpes. "Alle poteter som ikke selges via HelloChoice den dagen, transporteres til ferskvaremarkedene samme kveld, slik at de er klare til handel neste morgen."
En annen fordel med HelloChoice, forklarer han, er at plattformen kan gi sine registrerte brukere en daglig Green Numbers Report. Dette er en analyse av veide gjennomsnittspriser oppnådd på en bestemt ferskmarkedsføringskanal nesten hvor som helst i landet. Dette hjelper bønder med å bedre identifisere markedsføringskanaler som lover de beste prisene og deretter tildele sine salgbare ferske råvarer til disse.
Jarvie sier at strategisk administrering av ferskvarelager for å matche størrelsen på gunstige markeder, i stedet for å tilfeldig estimere og fordele markeder og deres behov, er enda et eksempel på å ta en "mindre er mer" styringsmetode. Unngå for mye markedsføringskanaler for poteter og andre ferske råvarer reduserer risikoen for deprimerte priser og gjenværende aksjer på handelsgulv.
Jo lengre ferske råvarer står usolgt, desto lavere blir prisen. Usolgte aksjer kan til og med forverres der de ikke lenger er salgbare og må kastes. Når det gjelder sistnevnte, får bonden absolutt ingen inntekt for denne bestanden, og for å legge fornærmelse mot skade må han betale for markedets kostnader for å avhende de ødelagte produktene.
"Vår ledelsesmetode hjelper oss med å unngå å komme inn i en ond nedadgående spiral som potensielt vil miste oss mye penger. Vi fokuserer på å være mesteren i våre produksjons- og markedsføringssystemer, i stedet for å la dem mestre oss, forklarer Jarvie.
Besøk jarviegroup.com.