Et amerikansk mat- og medisinadministrasjonsforbud (FDA) mot delvis hydrogenerte oljer tvinger en produsent av potetgull fra Illinois til å gjøre store endringer.
Rockford-baserte Mrs. Fishers Chips har brukt oljen i sine produkter i flere tiår. Chris Spiess, selskapets visepresident, sier at det bidro til at fru Fisher skiller seg ut fra mengden.
"Den delvis hydrerte oljedelen ga en unik smak til brikken vår," sa Spiess, ifølge ilnews.org. “Det ga tyngde til det og en fullhjertet smak til det. Når du biter på en landsomfattende potetgull, er den lett og veldig lett å smuldre. Den forkortelsen bidro til å gi [vår chip] den sterke evnen til den, og den var ulik noe annet. "
FDA utstedte forbudet i 2015, og ga matprodusenter tre år på seg å overholde. Ifølge en uttalelse bestemte tjenestemenn at "delvis hydrogenerte oljer (PHO), den primære diettkilden til kunstig transfett i bearbeidede matvarer, ikke er" generelt anerkjent som trygge "for bruk i menneskelig mat."
Fru Fisher har justert chipoppskriften siden kjennelsen, og kundene merker en forskjell. Tjenestemenn i det 85 år gamle selskapet håper kundene forstår at denne endringen ikke blir gjort etter valg
Fru Fisher's er en av de eldste chipprodusentene i Midtvesten, og sysselsetter omtrent et dusin mennesker på Rockford-fabrikken. Ethel og Eugen Fisher begynte å lage disse potetgullene i 1932 hjemmefra.