Noen bønder kaller seg karbonbønder, men alle bønder er nitrogenbønder. Nitrogen er grunnlaget for proteiner i planter og dyr og derfor den viktigste byggesteinen bøndene arbeider med. Nå som de nye statsrådene i Landbruks-, natur- og matkvalitetsdepartementet også satser for fullt på sirkulært landbruk, må vi se alvorlig på gapet i syklusen.
For litt historisk bevissthet går vi fem århundrer tilbake i tid, til Krimpenerwaard. Et typisk torvengområde med mange grøfter, langstrakte tomter og bløt jord. Det var den gang – for 500 år siden! – Det er allerede en vidtrekkende spesialisering i landbruket. Den viktigste jordbruksaktiviteten var dyrking av hamp for produksjon av tau og seilduk.
Tilstrekkelig gjødsel var nødvendig for å muliggjøre dyrking av hamp på de små jordene. Det ble holdt kyr til dette formålet som raskt kunne fraktes ut på jordene gjennom luker på siden av stallen. Som et biprodukt ga kyrne melk, som det ble laget ost og smør av. Mysen som ble til overs fra osteproduksjonen ble matet til grisene.
skalere opp
Oppfinnelsen av kjerneverket på 17-tallet var et viktig skritt i oppskaleringen . Bondekona trengte ikke lenger å kjerne for hånd, men fra nå av ble en hest brukt til å gå i sirkler. Bondekona hadde tid til andre ting og hesten kunne også klare en større kjerne, så med mer melk basert på flere kyr.
Hollandsk hamp ble etter hvert for dyr og ble i økende grad importert fra utlandet. Bøndene i regionen gikk i overgang til et jordbruk som spesialiserte seg på melkeproduksjon. Grisene fikk bli. Ved slutten av den På 18-tallet var Krimpenerwaard en av regionene med den høyeste besetningstettheten i landet.
Et historisk hull i syklusen
Hampen hadde forlatt regionen i århundrer som tau og presenning, og etterlot et gap i syklusen i Krimpenerwaard. Gresslandet lenger fra gården ble brukt som slåttemark. Hvert år ble ett gressklipp fjernet, mens jorden knapt var gjødslet eller ikke i det hele tatt. Disse grunnene ble de fattige jordene der det utviklet seg spesiell natur, men som også sto i fare for å bli gravd ut for torvuttak.
Oppfinnelsen av gjødsel fylte gapet i syklusen og avsluttet utarmingen av land i Nederland. Takket være det stadig mer effektive jordbruket kunne jord tas ut av produksjon. Der boliger vanligvis fant sted på den beste jordbruksmarken, ble de fattige jordene ofte natur. I dag gjør landbruket nabolandene rikere i stedet for fattigere.
Der hvor menneskegjødsel tidligere ble returnert til landet, forbrennes den nå hovedsakelig eller slippes ut i havet.
Det største hullet i jordbrukssyklusen er det du sitter på når du leser denne spalten. Der hvor menneskegjødsel tidligere ble returnert til landet, forbrennes den nå hovedsakelig eller slippes ut i havet. For å lukke denne syklusen i stor skala, kreves det betydelig innsats. Tross alt er moderne mennesker fulle av medisiner, narkotika, batterier, blekk og annet søppel som bøndene ikke vil ha på jordene sine.
Et annet hull i syklusen er husdyrgjødsel som bønder i Nederland har lov til å bruke i begrenset grad, mens de får spre gjødsel uten begrensning. God gjødsel kastes eller til og med forbrennes, mens bøndene tvinges til å kjøpe gjødsel i stedet. Og kostnadene for gjødsel øker raskt. Hvis du liker klimaet eller om du virkelig vil gjøre noe med sirkulært landbruk, så kan du ikke la det ligge.
Hvor er gjødselerstatningene?
De siste årene er det gjort ulike studier av gjødselerstatninger. Dette dreier seg om bearbeidet husdyrgjødsel som kan brukes i stedet for gjødsel. Eksempler er mineralkonsentrat, nedblåsingsvann fra fordampningsinstallasjoner og tynnfraksjon fra fordøyelse. I fremtiden vil dette også kunne dreie seg om bearbeidet flytende fraksjon etter gjødselseparasjon fra (nye) stallsystemer.
Det blir fort teknisk, men det grunnleggende er enkelt: bruk husdyrgjødsel i stedet for gjødsel. Det er bedre for klimaet, bedre for naturen og bedre for bonden. Det er viktig at gjødselen ikke behandles for intensivt, slik at den også kommer bedre ut med tanke på CO2-utslipp enn kunstgjødsel. Og etter gjødselerstatninger basert på husdyrgjødsel, gå umiddelbart videre til gjødselerstatninger basert på menneskelig gjødsel.
Sirkulært landbruk – og nå på ordentlig
Fra EU-parlamentet har Jan Huitema presset hardt på for innføring av gjødselstatninger de siste årene. Det er nå på tide at nederlandske politikere tar grep. Vi har en hel haug med visjoner og brev til Stortinget som er skrevet om sirkulært landbruk, men vi har ikke sett reell handling de siste årene. Dette er en mulighet for de nye statsrådene til å tette et gap.
Husdyrenes opprinnelige funksjon er å lage gjødsel til åkerbruk. Du beiter kyr, mater restene til grisene og du blir belønnet med det brune gullet. Med det kan du mate planter og som en bonus får du kjøtt og melk. Vi kan ikke gå tilbake til fortiden, men vi kan gå videre til fremtiden. Sett pris på gjødsel, pleie dyret og tett smutthull – start med gjødselerstatninger.