SEIER - HAZI, ansvarlig for baskiske kvalitetssertifiseringer, har bekreftet at 2020 hektar i 375-kampanjen ble viet til potetproduksjon under garantimerkene Eusko Label og Euskal Baserri. Til slutt ble totalt 8,773 tonn poteter pakket, hvorav 69% ble merket under merkevaren Eusko Label og 31% under merket Euskal Baserri.
Sammenlignet med fjorårets kampanje ble 23% flere poteter merket i 2020. Og det er at kommersialisering av poteter med garantimerk, hovedsakelig poteter med Eusko-merket, har hatt en historisk utvikling. Siden 2012 har den pakkede mengden økt med 3,411 tonn; det vil si en økning på 127%. Når det gjelder kvalitet, selv om høstens begynnelse var betinget av ugunstige værforhold, var det til slutt mulig å oppnå et godt utbytte og et produkt med gode kvalitetsparametere.
I samsvar med det som er etablert i kvalitetsspesifikasjonene, for å presentere et produkt med disse sertifiseringene, legger Eusko Label potetprodusenter og pakker spesiell forsiktighet i produksjon, valg og lagring av produktet. Bønder unngår samlingen av knollen i de varme dagene, og de samler den ved daggry, slik at poteten ikke overskrider en viss temperatur, ellers ville den ikke bli valgt som en Eusko Label-potet. Potetlagring må gjøres nøye, uten å redusere temperaturen for mye og unngå metabolisering av sukker, men opprettholde en balanse mellom fuktighet og temperatur som forhindrer utvikling av sopp og bakterier som ødelegger det.
For å sikre at poteten når forbrukerne med sikkerhet null avfall , produsenter unngår å bruke antispire- midler eller andre typer plantesundhetsprodukter. Sektoren investerer i forskning på bærekraftige produksjonssystemer for å opprettholde kvaliteten på poteten fra høsten til den når konserveringen når konserveringen. Til slutt skal det bemerkes at Eusko Label-potet, i tillegg til å være kommersielt til stede i Baskerland og nærliggende områder, får tilstedeværelse i Spania, spesielt i Madrid.
En allestedsnærværende mat i hjemmene og restaurantene, og egenskapene til Alava-poteten skylder mye på klimaet, jorda og å være en avling forankret i landlig tradisjon. Disse omstendighetene har betydd at i dag Álava potet er anerkjent av forbrukerne som et produkt av høyeste kvalitet. Merket Eusko Label beskytter bare varianter som har bestått de etablerte kvalitetstestene. Etter såing, dyrking og høsting, med respekt for miljøet, blir de beste potetene valgt for å tilby forbrukeren et sunt, homogent og kvalitetsprodukt.
For å bekrefte at dette er tilfellet, selges Álava-poteten med Eusko-etiketten i forskjellige pakker, avhengig av sorten, med Eusko Label-logoen gjengitt på utsiden av pakken, den eneste garantien for produktets ekthet. Og faktum er at kvalitetsforseglingen Patata de Álava kun gis til poteter som oppfyller visse høye kvalitetskrav og som er definert i forordningen utarbeidet av produsenter og teknikere, og hvis kontroll er garantert av HAZI, med tilsyn fra dyrking til utvalg. og emballasje.
Hovedmarkedsføreren er Udapa-kooperativet, som i midten av april avsluttet Álava potetmarkedsføringskampanje med Eusko Label og Euskal Baserri-seglet.
Kooperativet innså at det var i september i fjor da kooperativet begynte å betjene sine hovedkunder disse to referansene, og i løpet av disse syv og en halv måned har det solgt mer enn 8.1 millioner kilo av denne sertifiserte potetene. “Nok en gang er vi veldig fornøyde med årets markedsføringskampanje, ettersom forbrukerne oppfatter Álava-poteten som et kvalitetsprodukt, og takket være den mangfoldige kunden vi har, erobrer vi i økende grad smakene til flere mennesker som bor utenfor Baskerland. “, Sa Jesús Moreno, kommersiell direktør for kooperativet.