Inka avlinger har spesialisert seg på produksjon og markedsføring av gourmet og alternative snacks. Selskapet ble lansert i 2000 og tilbyr et bredt utvalg av snacks av peruansk opprinnelse med de høyeste standarder innen ingredienser, bearbeiding og kvalitet.
I 2019 Inka Crops og Elea begynte å samarbeide, og testet Pulsed Electric Field (PEF)-systemers anvendelighet på plantain og grønnsakschips, samt Andes-snacks, i Eleas pilottestanlegg. Arbeidet har vist potensialet til å forbedre skjæring av råvarer og produktutbytte, redusere steketid og temperatur, og forbedre produkttekstur og farge.
I 2020 er det installert et PEF Advantage Belt-system i industriell skala hos Inka Crops for prosessering av potet, søtpotet, kassava, gulrot og groblad.
"Siden da har vi brukt Elea PEF-systemet for vår produksjon av potet-, grønnsaks- og plantainchips," sier Andres Abusada, administrerende direktør i Inka Crops. "Vi har vært i stand til å bekrefte prosess- og produktkvalitetsfordeler, så PEF har blitt en viktig del av produksjonslinjen vår."
Stefan Toepfl, administrerende direktør i Elea: "Vi er veldig takknemlige og stolte over å jobbe med Andres Abusada og teamet til Inka Crops. Det gir oss stor glede å se den verdensomspennende ekspansjonen og markedsveksten til Inka Crops sine innovative og høykvalitetsprodukter”.
Finn ut mer om Inca Crops plantain chips på http://www.inkacrops.com/en/categoria-detalle/plantain-chips og Eleas Pulsed Electric Field (PEF) systemer kl https://www.elea-technology.com/systems.
kilde: Elea
Ytterligere informasjon:
Sabrina Niemeyer, Elea Markedskommunikasjon
s.niemeyer@elea-technology.com