COVID-19 har endret måten australiere spiser og handler på lang sikt. Fortsatte restriksjoner betyr færre shoppingturer, større kurvstørrelser, mer lokal shopping og et betydelig skifte mot å kjøpe dagligvarer online.
Med flere måltider som blir konsumert hjemme, har fersk mat tatt sin plass i handlevognen. Ferske råvarer, naturens egen immunforsterkende mat og en nøkkelkomponent i måltidene, har sett en sterk økning i salget siden pandemien traff. Enten det skyldes et ønske om å bruke kortere tid i butikken eller av sikkerhetsmessige årsaker, har frukt og grønnsaker sett et betydelig skifte til ferdigpakkede produkter - nå representerer de mer enn halvparten (53%) av produseringen av dollar i store supermarkeder.
Store supermarkeder, som står for tre fjerdedeler av markedet, registrerte en økning i produktsalget på + 11.7% fra mars til oktober 2020, og ferdigpakket produkt bidro med nesten to tredjedeler av veksten. Priset til et gjennomsnitt per kg på 25% høyere enn løs frukt og grønnsaker, har ferdigpakkede produkter merverdien til kategorien.
Ferdigpakket produkt muliggjør salg på nettet
COVID-19 har avansert adopsjonen av netthandel av ferske råvarer med flere år; online produkter utgjør nå 6% av det australske dagligvaresalget, en økning på to aksjepoeng fra samme tid året før. Nesten halvparten av den svimlende økningen på 64.7% i online volumsalg for totalprodukt ble tilskrevet det ferdigpakkede segmentet. Tradisjonelt har hardere råvarer som poteter, gulrøtter og epler toppet handlelisten for online produkter; Imidlertid gjør ferdigpakkede produkter det mulig å kjøpe mykere produkter online, samtidig som online-kunder kan ta raske kjøpsbeslutninger uten å måtte bekymre seg for ekstra håndtering av produktene.
Hvem kjøper ferdigpakkede produkter?
Med ferdigpakkede produkter som er tilgjengelige både i butikk og online, er det liten forskjell mellom den demografiske profilen til livsstilen til en ferdigpakket til en løs shopper. Imidlertid har ferdigpakkede produkter en skjevhet mot større husholdninger. Med 1-2 person husholdninger som utgjør nesten halvparten av den australske befolkningen og fortsetter å vise sterk vekst, er det viktig for leverandører å ha et tilbud om å tilfredsstille både små og større husholdninger.
Hva med bærekraft?
Selv om ferdigpakket tilbyr en rask, praktisk måte å handle produkter på, utgjør bærekraftsproblemer et problem. Australiere bruker i gjennomsnitt 130 kg plast per person hvert år, og bare 9% av det blir resirkulert. Enda verre, anslagsvis 130,000 tonn plast vil finne veien inn i våre vannveier og i havet. Med ALDI kunngjør lansering av bærekraftig produserte produkter og en forpliktelse til å redusere plast 25% innen 2025 i sine butikker; og andre forhandlere som tilbyr resirkulering av myk plast i butikker der ferske råvarer / innpakninger kan hentes inn til resirkulering gjennom Redcycle-programmet, det ser ut som om det kan være noe bevegelse i dette rommet. Forbrukere som setter pris på og støtter denne endringen, kan fremskynde flyttingen, og med fortsatt innovasjon på dette området er det mulig å redusere plastavfall i dette området.
Baksiden av dette er imidlertid matsvinn. Nesten halvparten av all produsert frukt og grønnsaker er bortkastet, men ferdigpakkede produkter reduserer svinn i butikken fra transitt, og gir ekstra beskyttelse mot ødeleggelse hjemme, slik at forbrukerne kan dra nytte av den lengre holdbarheten.
Både forhandlere og forbrukere innser fordelene med ferdigpakkede ferske produkter mer enn noen gang før. I tillegg til å redusere avfall og skader som er gjort under transport, muliggjør ferdigpakket korrekt skanning av produkter i kassen. Fordelene for forbrukeren er langvarige produkter og frukt og grønnsaker som ikke har blitt håndtert av andre kunder. Imidlertid vil det å ha riktig pakningsstørrelse for mindre husholdninger og bevege seg mot et mer bærekraftig ferdigpakket tilbud, lette veksten i dette området.
www.hortidaily.com ferdigpakkede produkter utstyr for pakking
